ИСТОРИЯ И ТРАДИЦИИ

Шпроты уже давно именуют «Латвийским золотом», которое всегда пользуется спросом за пределами нашей станы, особенно — на востоке. История свидетельствует, что ценный опыт и навыки ловли латвийские рыбаки ловко переняли от эстонцев, скандинавов и русских. А вот уникальные рецепты приготовления веками создавали сами. 

Ловля сельди и кильки известна с древних времен. Первые шпроты появились на рижском рынке в 1880 году. Их привозили из Ревеля эстонские рыбаки и продавали по 15-20 копеек за банку. Эти рыбкы были покрыты перцем, солью и лавровым листом, были очень жирными и вкусными, но понимания у широкой публики этот деликатес не нашел.

С давних пор Балтийское море считалось опасным для судоходства и рыболовства. Ветер в море всегда очень переменчив. В штормовую погоду путь рыбакам преграждали отмели на мысе Ирбе и у мыса Колка. Скалистый берег острова Сааремаа таит в себе множество опасностей. Порывистые восточные ветры весной и северо-западные осенью. Однако во все времена находились смельчаки, которые даже в самую плохою погоду выходили в море, чтобы, благодаря опыту и мастерству, вернуться домой с богатым уловом.