Сушка или консервация рыбы? Сушка занимает мало времени и дает более прочный и долговечный продукт. Существует два типа сушки: холодная и горячая сушка. В первом случае мы полностью заменяем сушку и придаем изделию большую прочность, лучший вкус, во втором сушка сочетается с высокой температурой, как бы запеканием..... Какой способ выбирали латыши?
Источник: стать «Zivju uzglabašana un konzervešana», Mednieks un Makšķernieks, Nr. 10, 1927 г.
Сушка или консервация рыбы? Сушка занимает мало времени и дает более прочный и долговечный продукт. Существует два типа сушки: холодная и горячая сушка. В первом случае мы полностью заменяем сушку и придаем изделию большую прочность, лучший вкус, во втором сушка сочетается с высокой температурой, как бы запеканием….. Какой способ выбирали латыши?
