Что знают о Латвийских шпротах в мире

Латвийские шпроты любят и ценят во всем мире. Уже к 30-м годам 20-го века Латвийские шпроты в масле, производимые в Риге и Елгаве, экспортировались не только в соседние Германию, Великобританию, Советскую Россию, Польшу, Прибалтийские страны, но и в такие экзотические страны как Китай, Латинская Америка, Родезия (Зимбабве), Палестина, страны Балканского региона и Япония, а также во Францию и США [4], [5]. Интересно, что уже в то время появились попытки подделывать Латвийские шпроты. Журнал «Экономист» в 1930 году сообщает [6], что в попытке избежать ввозные пошлины, литовские и польские предприниматели закупают кильку у латвийских рыбаков, а производство – переработку и укладку в баночки, осуществляют уже в Вильнюсе и Шауляе. Несмотря на то, что в производстве использовалась та же самая рыба и технология, покупатели оставались недовольны, потому что литовские фабриканты «не могли и не хотели» заботиться о качестве продукции. Латвийские производители были обеспокоены, что таким образом добрая слава Латвийских шпрот и доверие покупателей подвергаются опасности.

Сегодня стеклянную, жестяную или пластиковую баночку традиционных Латвийских шпрот в масле можно найти на полках магазинов Европы, Северной Америки и Канады, Австралии, Новой Зеландии, Грузии, Молдавии, Азербайджана, Монголии и Казахстана. Гурманы из разных стран приезжают на международные выставки, чтобы купить у латвийских торговцев заветный деликатес, а предприниматели - чтобы договориться об оптовых поставках. На выставке RigaFood2021 огромный интерес был вызван впервые представленной широкой публике инновационной упаковке Латвийских шпрот весом 800 г [7]. Отельеры и рестораторы из Европы и Азии были особенно заинтересованы в покупке этого продукта. На одной из крупнейшей из продовольственных выставок FoodExJapan2022 в Японии, традиционные Латвийские шпроты в масле имели оглушительный успех.